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螺蛳粉和口罩一样,也成了抗疫“硬通货”

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螺蛳粉和口罩一样,也成了抗疫“硬通货”

发布日期:2020-03-02 作者: 点击:

在被要求“饮食清淡、减少聚餐”的这个隔离假期,除了大家日思夜想的火锅烧烤串串香,简简单单嗦上一碗鲜香麻辣的柳州螺蛳粉,更是许多人梦中的画面。同样是方便速食,为什么螺蛳粉能长红不衰,走向世界呢?

柳州螺蛳粉

首先,螺蛳粉既满足了重口味的需求,也打破了方便食品“配菜少得可怜”的印象。酸笋、酸豆角、炸腐竹、花生米......即使是最“低配”的螺蛳粉,也包含至少四五种真实的配料包,难免有种“我没在吃方便食品”的错觉。多元化的配料在便利的同时,也能最大限度地还原在店里吃粉的丰富口感。

其次,螺蛳粉对厨房新手们友好极了。和方便面不同,许多螺蛳粉需要水煮才能食用,但又基本能在 15 分钟以内做好吃到嘴里。这样的“傻瓜式烹饪”既有做饭的成就感,也不至于让不会下厨的年轻人厨房翻车,拍照片发朋友圈卖相也不难看,可谓是精准抓住了厨房小白们的心理啊!

柳州螺蛳粉加盟

最后,一款“网红产品”背后自然有坚实后盾。在螺蛳粉成为现象级网红之后,它的家乡——广西柳州市也成立了螺蛳粉协会,帮助扶持大大小小的螺蛳粉厂家。从酸笋、米粉的货源供应到嗦粉用的不锈钢盆,全部有一套成熟的标准化产业。

这次因为疫情隔离,广西很多螺蛳粉厂的工人无法复工,柳州市很快就招募了一批志愿者帮助厂家生产,也把螺蛳粉尽快送到吃货们手中。毫无疑问,这届年轻人热爱重口味,更勇于尝试新事物。没吃过螺蛳粉的你,闻到旁边的人煮了一锅难以名状的“臭粉”还吃得津津有味,正在疑惑时,他问你“要不要尝一口?”当你吃下那一口粉时,新世界的大门就打开了。

螺蛳粉的老家在广西柳州,是当地最具特色的小吃之一,广西本地人把吃粉叫做“嗦粉”。

螺蛳粉培训加盟

传统的螺蛳粉里并没有螺蛳。在螺蛳粉的制作过程里,螺蛳是用来熬汤头吊鲜味的,一般不会出现在粉的主体中。螺蛳粉的配菜主要有:炸腐竹、花生米、木耳丝、空心菜、酸豆角、酸笋等,其中酸笋堪称灵魂配菜,就是它让螺蛳粉“闻起来臭,吃起来香”。当然,酸笋的发酵臭味让它毁誉参半,即使在国内,也有很多人完全受不了这股味道。在比较正宗的柳州螺蛳粉加盟店里,还可以选择加份鸭脚或肥肠等卤菜,再配上一瓶冰镇豆奶,保你在惬意之余获得极大的满足感。


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