揭秘丨年销量破百亿的螺蛳粉，还有多大的想象空间？

来到柳州，第一次尝到了带螺肉的螺蛳粉，实地体验到了螺蛳粉的鲜香。

当然还有一个感受，那就是柳州生产的袋装螺蛳粉的味道已经做到了和街边螺蛳粉门店现做的一样。

这意味着无论我们身处何地，都可以有机会品尝到正宗味道的柳州螺蛳粉。

味正、料足、麻辣鲜香这三大特点是柳州螺蛳粉加盟能够快速崛起的原因，还有袋装螺蛳粉虽然前后要15分钟左右，但与方便面相比，袋装螺蛳粉的确是一款内容丰富的方便美食。

01.螺蛳粉爆红的背后

2020年的疫情让螺蛳粉得以从地方走向全国，名人带货加上便捷的电商物流，螺蛳粉得以跨过万水千山走进消费者的家里。

同时销量暴涨的袋装螺蛳粉也让柳州成为了中国螺蛳粉生产基地，在政府的扶持下，一套完整的、贯穿上下游的螺蛳粉供应链在柳州形成了，螺蛳粉培训加盟产业链逐渐成熟，从螺蛳养殖到酸笋生产，再到袋装螺蛳粉生产、加工和最终的分销，都可以在当地一气呵成。

而产业的振兴也诞生了一批螺蛳粉品牌，在众多企业的呼应下，这个百亿产业诞生了。

螺蛳粉为何而红，除了具有地方特色的产品之外，也离不开这些原因。

首先就是 定价，在一二线城市如果想通过外卖吃到一顿不错的午餐，十几元是远远不够的，但我们却可以花十几元买到一包料足味正的食材，而且远比方便面更丰富。

这也是消费者喜欢螺蛳粉的根本原因。

其次就是 贮藏方便，与速冻食品严苛的贮藏条件相比，螺蛳粉显然更适合家庭囤货，常温保存在加上合适的价格带，是家庭囤货的必备食材。

再次就是具有 成瘾性，螺蛳粉酸笋特有的味道和麻辣鲜香的汤料，是引发消费者复购的关键，尤其对于女性消费者来说这样的口味的确具有成瘾性，隔几天来一包成为了不少消费者的常态化表现。

最后就是懒人经济的发展，有人说螺蛳粉是借助疫情而发展起来的，但在后疫情时代螺蛳粉却依旧迎来高速增长，而这背后其实是消费习惯的改变。

懒人经济，是螺蛳粉发展的催化剂，几乎不需要做饭技术，只要有掌控时间的能力就可以做出一顿色香味俱佳的餐食，如果稍微有点空还可以根据自己的喜好添加一些食材，成为独一无二的产品。

可以说螺蛳粉的爆红离不开时代的更迭。