疫情反复，网红美食螺蛳粉等小餐饮在外卖市场凸显优势

消费者的行为变化：

“口罩”影响的不单单是商家，普通大众也会面临小区封闭、居家办公等处境。在多重因素影响下，2022年的人们不像2019年电商崛起时那么的容易“冲动消费”，变得更加理性了，“货比三家”对比现在的消费习惯更适用。

之前就有#年轻人为什么换不动手机了的话题冲上热搜，被网友们讨论。而手机商家坦言2022年的销量比往年降低了至少50％。

透过各种实例可以看到事情本质，这种潜移默化的消费习惯正影响人们的消费需求。

外卖市场流量大：

根据外卖平台的数据统计，特色小吃品类占餐饮经济大头，如网红美食螺蛳粉等，自带流量与产品特色。

“单品”小餐饮美食在外卖平台很吃得开，受众广、消费群体复购率高。

数据统计有超五成网友会在工作日选择点外卖，每月在饮食上消费支出最高。

作为一个合格的餐饮创业人，了解了市场形势后，一定要紧跟时代趋势，做好产品定位，才能在餐饮市场稳定持续发展。

小餐饮有行情，但众多品类中，创业者怎么找对风险小又稳妥的项目？4个关键点拿捏住：

1、外卖平台有市场

除了传统的堂食经营模式要注重之外，外卖的“大流量池”也要齐头并进，况且外卖运营是一个大趋势，堂食+外卖双渠道运营大大提升盈利空间。

2、供应链成熟

包含原料生产、食材运输等环节，成熟的餐饮供应链能降低食品安全风险、稳定食物口味、优化消费体验等，进而提高复购率。还能降低物料成本、提高效率、降低损耗。

3、高频类快餐式美食

如冒菜、螺蛳粉、米面粉类的快餐美食又是生活刚需、价格又平民、制作方式简单便捷、很受年轻人青睐，对投资成本不高的创业者来说，经营灵活更容易上手。

4、连锁品牌合作

对于餐饮小白和初次创业的“散户”来说，比自己盲目进入市场，选择与一家靠谱的连锁品牌合作更稳妥。

所有产品技术、运营宣传、开店规划、物料供应等都有专业团队全程指导，创业路上遇上什么问题可以随时在线取经。

餐饮创业对普通人是相对没有限制、没有门槛的投资行业，如果准备创业的你决定走餐饮这条赛道，那小吃品类可以多多了解下。像螺蛳粉这类热门美食，是非常有知名度且受欢迎的。