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自制螺蛳粉和冰凉汽水是绝配,螺蛳粉是怎样炼成的!

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自制螺蛳粉和冰凉汽水是绝配,螺蛳粉是怎样炼成的!

发布日期:2022-06-28 作者: 点击:

要说今年最火爆的食品,那一定非螺蛳粉莫属了吧。上半年仅仅四个月的销售量就一定比去年一整年还要多了,我也赶上了这一个潮流,准备尝试一下现在最流行的东西。起初买的是自热包装的,吃起来比较方便。开始只抱着尝尝的想法,所以就只购买了一个。后来觉得味道还不错,想要继续购买的时候已经买不到了。螺蛳粉现在就是那么火爆,一些好吃的牌子全部都处于预售的状态,很难购买到。

  

自制螺蛳粉

  而现在市面上的都是不特别正宗的,思来想去还是觉得可以自己尝试制作一下。家对面的商场刚好有卖螺蛳,买了一点又看了一些教程,我就开始制作了。虽然做它是需要比较长的时间的,但是在制作好了以后一切劳累都灰飞烟灭了,味道简直太美味了,享受劳动果实的感觉真的是无敌的开心。螺蛳粉里面的材料也是比较丰盛的,不仅仅是只有螺蛳和粉。想要让它吃起来美味的话,一个好的汤底也是必不可少的。在制作的时间也准备了一些的猪骨头,用来熬做成汤底。在炎热的夏天里面,来上一大碗的螺蛳粉再搭配上清凉的汽水,小日子过得不要太舒心了吧。你如果是螺蛳粉忠实的爱好者,那一定不要错过这次的螺蛳粉制作教学,以后想吃的时候自己在家就可以搞定了,再也不需要苦苦等待快递和预售的时间了,方便了自己又掌握了技术,做好的螺蛳粉和家人一起分享,搭配凉汽水,孩子非常喜欢这个吃法。

  

自制螺蛳粉

  【螺蛳粉】食材:螺蛳250克、猪骨头250克、粉150克、笋100克、黄花菜20克、腐竹50克、黑木耳50克、萝卜干50克、花生50克、酸豆角50克、八角2个、香叶2片、丁香5个、桂皮1个、草果2个、花椒、干辣椒、辣椒油、腐乳、姜、蒜、料酒做法:1、准备好需要用到的全部东西,准备一个可以密封起来的容器,然后把竹笋洗好了以后切成块放到里面去,并且加入比竹笋要多的白开水,再将它封闭起来。让它在里面进行腌制大概需要两个星期,不想腌制的也可以直接在外面购买酸笋。

  

  2、螺蛳也需要提前两天处理,把它泡在水里,然后准备一个吸铁石放到螺蛳里面一起浸泡,让它里面的沙石可以被吸出来。这个期间也需要频繁地进行换水,把螺丝清洁干净。

  

自制螺蛳粉

  3、泡干净了以后的田螺就把它的尾巴给夹断了,洗好了以后准备一锅清水放到里面去煮。再把杂质给去掉以后就可以捞出来控干水分放在一边备用。4、里面加入冷水,然后把猪骨头放在里面之后再开火烧热,一遍水以后捞出来,再另外准备一锅的清水烧热一下以后将猪骨头放到里面去熬制成汤。

  

  5、锅里面加入油以后,把姜片和蒜末放到里面去爆香。紧接着就倒入腐乳和我们之前的一些香料同时的进行翻炒。再加入螺蛳到里面和生抽、蚝油、盐以及料酒在一起混合,把盖子盖起来闷三分钟入味。

  

自制螺蛳粉

  6、田螺炒好了以后就把它单独的捞起来,剩下的一些香料就不要了。放到猪骨汤里面去,用小火炖两个小时。时间到了以后添加好辣椒油再炖20分钟。

  

  7、锅里再次加入油炒热以后加入酸笋、酸豆角、木耳丝和提前泡开的黄花菜。加入一些盐和它们在一起混合,炒好了以后就捞出来。

  

自制螺蛳粉

  8、锅里面加入一点油之后,把腐竹和花生要炸到金黄了再捞出来。螺丝的粉提前放到水中泡好,和蔬菜一起放到锅里面煮软了以后就捞出来。把所有的配菜都放在一个碗里,以后再把猪骨汤倒在里面就制作好了。

  

  【小贴士】1、螺蛳一定要浸泡的久一点,而且要频繁换水,这样才能完全处理干净,否则吃的时候很可能吃到石头。2、配菜是比较多的,这些也都是螺蛳粉必备的,如果还有其他喜欢的也可以自己再添加进去。螺蛳粉的味道只有吃过的人才会真正地体会到,其他人只能够感觉到是臭臭的,其实并不是完全这样,吃起来还是很香的哦。你也喜欢吃螺蛳粉的话,就快一点尝试制作一下吧,自制螺蛳粉的更健康和美味哟!


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关键词:螺蛳粉,螺蛳粉制作,自制螺蛳粉

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