你喜爱的螺蛳粉原来是这样的

一说到广西，可能你脑袋里冒出来的就是螺蛳粉。螺蛳粉因为特殊的气味和好吃的味道，成功的成为了美食界的一大网红。众多网友甚至纷纷在网上分享吃螺蛳粉的经验和感受，简直就是吃一次就忘不掉的美味。

你知道螺蛳粉的家乡么？

说起螺蛳粉，热衷于它的粉丝，都会想到柳州。

2021年6月10日，柳州螺蛳粉的制作工艺成功入选国家级非物质文化遗产，这次申遗的背后，是广大群众对它的喜爱以及螺蛳粉本身文化价值的体现。

螺蛳粉的背后：

柳州螺蛳粉的背后，其实是一整套的传统工艺。螺蛳，指的是石螺经过焯水炝炒收汁，加酸笋和紫苏等十几种配料用大火煮上1个小时，转小火熬煮6个小时，把螺蛳的鲜美，猪骨的浓厚、酸笋的咸香、香料的风味全都锁在汤水里。

而粉也特别讲究，用的是隔年糙米和新出的油沾米，经过特别比例的配置，用泉水浸泡混合磨浆，然后压成颗粒蒸上5分钟，再手工压榨3道，拉条、自然晾晒风干制作成米粉。这样做出来的米粉不但米味香浓，口感韧滑。

柳州螺蛳粉，初始于柳州，慢慢扩散到全国，这与大家的喜爱离不开。街边的小店，只需要花上大概8~9块钱，就能美美的享受一番。每家店铺都有自己的优势，除开基础的螺蛳粉，还有很多配菜可以选择。我最爱的就是鸭脚了，鸭脚炸出虎皮之后，经过特别的炖煮，软糯又鲜美，吃完还想吃。

随着时代的发展，方便装的螺蛳粉也已经出现，它让螺蛳粉更多的流传于吃货之间。不但全国各地的螺蛳粉友可以品尝到柳州螺蛳粉，甚至连外国朋友也可以拥有尝鲜的机会。不少朋友都在当地的中国城购买，与当地的居民一起享用，这也出现了不少其乐融融的佳话。

如果朋友们有机会去到柳州，可以亲自的去体验一下，当地的螺蛳粉更加的正宗，并且每家都有自己的特色和招牌，一路走来一路吃，感觉特别的享受。

当然，你们也可以给我评论，有机会一起约个螺蛳粉呀！毕竟幸福经过分享，是会变多的！